FONIO

Avec son gout proche de noisette, le fonio est une  céréale savoureuse, sa finesse et ses qualités gustatives et nutritionnelles  exceptionnelles lui accorde sa lettre de noblesse.

le fonio  appelé aussi" germe de l'univers" peut s'utiliser au quotidien pour les préparations de pain, beignets, couscous.......

 

Les atouts nutritionnels

Avec ses multiples vertus, il constitue une source très appréciable de magnésium, calcium, manganèse et zinc et en vitamine B.

En raison de son faible indice glycémique et de sa forte teneur en fibres, il peut aider à perdre du poids. En le consommant, il donne une sensation de satiété pendant un certain temps, tout en libérant  de l'énergie. Cela évite les fringales après un repas.

Comme toutes céréales sans gluten, il assure un meilleur processus digestif.

Considéré comme un superaliment, le fonio contient des acides animés essentiels, en particulier la cysteine et la méthionime aident le foie à éliminer les toxines du système sanguin d'après les nutritionnistes.

le fonio reste un aliment pour les grands mais aussi pour les enfants en pleine croissance compte tenue de ses innombrables propriétésnutritives qui lui donne le titre de complément alimentaire.